Корзина
25 отзывов
+7
708
222-52-52
+7
708
222-52-52
sales@expochem.kz
+7
707
304-04-96
Интернет-магазин EXPOCHEM (ЭКСПОХИМ)

Бензоат натрия

В наличииОптом и в розницу

от 890 Тг./кг

Показать оптовые цены
  • 850 Тг./кг
    при заказе от 1000 кг
Перезвоните мне
Бензоат натрия
Бензоат натрия
от 890 Тг./кг
В наличии
Купить
Перезвоните мне
  • +7 показать номер +7 (708) 222-52-52 sales@expochem.kz
  • +7 (707) 304-04-96
Узнать партнерские цены
  • +7 показать номер +7 (708) 222-52-52 sales@expochem.kz
  • +7 (707) 304-04-96
Узнать партнерские цены
  • Контакты
    • Телефон:
      +7 (708) 222-52-52, sales@expochem.kz
      +7 (707) 304-04-96
    • Контактное лицо:
      Askhat
    • Адрес:
      ул. Ратушного, 80, Алматы, Казахстан
    • Email:
      sales@expochem.kz
  • Условия возврата и обмена

Бензоат натрия

Бензоат натрия — пищевая добавка, относится к группе консервантов.

Оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, включая афлатоксинообразующие, подавляет в клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции, а также ферментов, расщепляющих жиры и крахмал. В натуральных продуктах в небольших дозах он содержится в яблоках, изюме и клюкве, корице и гвоздике. Широко применяется в производстве кетчупов, соусов, напитков (безалкогольных и слабоалкогольных), фруктовых и овощных соков, кисломолочных продуктов, а также при производстве продуктов из рыбы и мяса.

Бензоат натрия является солью бензойной кислоты, полученная во время реакции последней и едкого натра. Был открыт в 1875 году Хьюго Флеком, который проводил опыты с целью получить замену труднодоступной салициловой кислоты.

Консервирующее свойство
 

Основное свойство бензоата натрия состоит в практически полном подавлении жизнедеятельности дрожжевых грибков и плесневых бактерий. Е211 полностью прекращает способность клеток к выработке ферментов и расщеплению крахмалов и жиров (calorizator). Происходит гибель микробов, потому что бензоат натрия «работает» как антибиотик.

Полезные свойства Бензоата натрия
Главное качество Е211 как консерванта – увеличение срока годности и хранения приготовленных продуктов. Лёгкий сладковатый привкус способен улучшить вкус продуктов, но здесь имеются подводные камни – возможно, улучшать вкус производители будут испорченным или некондиционным продуктам.

Характеристики
Основные
Страна производитель Китай
Упаковка Мешок
Дополнительные характеристики
Группа Пищевая добавка
Вид Консерванты
  • Цена: от 890 Тг./кг