Гуаровая камедь 350 гр
- В наличии
1 300 ₸
Минимальная сумма заказа на сайте — 50000 тг
- +7 (727) 327-52-52assel@expochem.kz
- +7 (700) 327-52-52aidar@expochem.kz
- +7 (707) 304-04-96a@expochem.kz
Гуаран или гуаровая камедь в качестве пищевой добавки Е412 используется в пищевой промышленности в качестве стабилизатора, загустителя и структуратора.
Гуаровая смола относится к полисахаридам и является достаточно хорошо растворимым веществом. По своему химическом составу камедь гуара сходна с камедью рожкового дерева (пищевая добавка Е410). Она представляет собой полимерное соединение, которое содержит в себе остатки галактозы. При этом гуаран достаточно жесткий и имеет повышенную эластичность и растворимость в воде. Благодаря этому, добавка Е412 считается очень выгодным эмульгатором и стабилизатором. Также эта добавка отличается хорошей устойчивостью при цикле заморозки и разморозки продуктов.
Добывают гуаровую камедь из гуаровых бобов (стручков индийской акации), выращиваемых преимущественно в Индии и Пакистане. Примерно 80% мировой продукции гуаровой камеди поступает именно из Индии. Также гуаровую смолу производят в США, Африке, Канаде и Австралии.
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Казахстан |
| Дополнительные характеристики | |
| Вид | Гуаровая камедь |
| Тип | Пищевая добавка |
- Цена: 1 300 ₸
