Корзина
25 отзывов
+77082225252
+77082225252
sales@expochem.kz
+77073040496
Интернет-магазин EXPOCHEM (ЭКСПОХИМ)

Ксантановая камедь

В наличии

от 1 300 Тг./кг

Перезвоните мне
Ксантановая камедь
Ксантановая камедь
от 1 300 Тг./кг
В наличии
Купить
Перезвоните мне
  • +7 показать номер +77082225252 sales@expochem.kz
  • +77073040496
Узнать партнерские цены
  • +7 показать номер +77082225252 sales@expochem.kz
  • +77073040496
Узнать партнерские цены
  • Контакты
    • Телефон:
      +77082225252, sales@expochem.kz
      +77073040496
    • Контактное лицо:
      Askhat
    • Адрес:
      ул. Ратушного, 80, Алматы, Казахстан
    • Email:
      sales@expochem.kz
  • Условия возврата и обмена

Ксантановая камедь

 

Ксантановая камедь - природный полисахарид, используемый в пищевой промышленности в качестве эмульгатора и стабилизатора как пищевая добавка E415. Получают ксантан путем ферментации глюкозы или сахарозы бактериями Xanthomonas campestris. Брожение исходных продуктов продолжается от одного до четырех дней. После завершения цикла брожения к сырью добавляестя изопропиловый спирт, в результате чего полисахарид выпадает в виде осадка. Осадок отфильтровывают и сушат. Полученный порошок поставляется на предприятия пищевой промышленности, как добавка E415.

После проведения тщательных исследований на животных в 1968 году добавка была утверждена как безоасная для использования в пищевой промышленности и ей был присвоен номер E415. Сейчас она признается в качестве безопасной пищевой добавки в США, Канаде, Европе и многих других странах.

Главное свойство добавки E415 - увеличение вязкости жидкости при добавлении вещества в очень малом количестве (обычно меньше 1%). В отличие от других загустителей, ксантановая камедь обладает стабильными свойствами в очень широком диапазоне температур (от -18 ºС до 120 ºС) и кислотности (от 2 до 12 pH).

 

Характеристики
Страна производитель Казахстан
Дополнительные характеристики
Тип Пищевая добавка
Вид Ксантановая камедь
  • Цена: от 1 300 Тг./кг